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ビタミンEの働き
ビタミンEには、とても強い抗酸化力があります。全身の細胞膜を酸化から守り、動脈硬化や老化を防ぐ働きが注目されています。また、ビタミンCやカロテンなどの抗酸化物質と一緒に摂取すると、その効果が高まります。
＜ビタミンEの含有量が多い食材＞
うなぎの蒲焼、アーモンド、豆乳、サーモン、かぼちゃなど
＜ビタミンEの働き＞
抗酸化作用
ビタミンEは、不飽和脂肪酸の酸化による細胞膜の損傷を防いだりと、強い抗酸化力を持っています。
筋肉や脂肪などのあらゆる組織の細胞膜に存在しており、酸化から私達の体を守ってくれています。 動脈硬化の予防
血液中のLDLコレステロールの酸化を防いで、動脈硬化になりにくい血液を作り出します。
抹消血管を広げてくれる作用もあり、全身の血行を良くする働きもあります。
更には、赤血球の溶解を防ぐ作用もあります。
＜ビタミンEの欠乏症について＞
ビタミンEの1日の摂取基準は、成人男性で7〜9mg、成人女性で7〜8mgです。
上限は１日600〜800mgとされています。
過剰症の心配はほとんどありませんが、幼児や未熟児が欠乏すると、溶血性貧血を起こすことがあります。
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