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相性抜群！玉ねぎと豚肉の炒め物
大地宅配の玉ねぎは、北海道の「剣淵・生命を育てる大地の会」によって作られたものです。無農薬野菜であり、農林水産省が定めている有機農産物の認証も受けています。
食材宅配サービスを活用することで、このような本格的な有機野菜を味わえるのは嬉しいですね。
玉ねぎにはリンやカリウム、ビタミンB１、食物繊維などの栄養素が含まれています。さらに、「硫化アリル」というビタミンB１の吸収を促進する成分も含まれています。
ビタミンB１が豊富な食材と言えば、豚肉です。このため、豚肉と玉ねぎを一緒に食べれば、疲労回復の効果が期待できます。
定食屋さんで見かける「スタミナ定食」には、必ずと言って良いほど豚肉と玉ねぎた使われています。これはとても理にかなった食材の選択だと言えます。
今回は大地宅配の玉ねぎを利用して、豚肉との炒め物を作ってみました。
手順はあらかじめ玉ねぎの皮を剥き、食べやすいサイズに切っておきます。そしてフライパンにオリーブオイルをしき、豚肉に塩コショウをして、両面を焼いていきます。
豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが少ししんなりしてきたら、お醤油、みりん、調理酒を加えて炒めていきます。
玉ねぎ、豚肉の両方が程よく焼けてたら完成です。
玉ねぎは甘味があり、それだけでもなかなかの美味しさでした。豚肉と一緒に食べれば美味しさ倍増ですし、ご飯のおかずにも持ってこいでしたね。
今回は醤油とみりん、酒で味付けしましたが、しょうが焼きにしても美味しい一品になります。
仕事などで疲れた日の夜に、ぜひ食べたい料理ですね。
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