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大地を守る会の玉ねぎでオニオンリングに挑戦！
玉ねぎは豚肉と一緒に炒めても美味しいですし、サラダにしても良いですね。
しかし、今回はせっかくの美味しい有機野菜の玉ねぎということで、生まれて始めてオニオンリング作りに挑戦してみました。
大地を守る会の玉ねぎは、兵庫県の山崎隆弘さんによって作られたものでした。農薬は必要最小限の利用に留めており、こちらも有機野菜に分類されます。
オニオンリングのレシピは、料理レシピサイトとして有名な「クックパッド」を参考にしました。手順は以下のとおりです。
＜オニオンリングのレシピ＞
１．ボウルに卵１個、ビール50cc、水50ccを入れて、よくかき混ぜます。（たくさん作るときは、それぞれの分量を増やしましょう！）
２．別の容器に薄力粉75g、塩を小さじ2、ベーキングパウダーを小さじ1/2、コショウを少々入れてかき混ぜます。
３．２に１のボウルに入れて、よくかき混ぜます。粉っぽさが無くなるまで混ぜましょう。
４．玉ねぎを１センチぐらいの厚さの輪切りにします。
５．玉ねぎを３で作った衣にくぐらせて、約１７５℃ぐらいに熱した油で揚げていきます。
６．揚げている玉ねぎは途中でひっくり返して、きつね色になるまで揚がったら、お皿に盛って完成となります。
我ながらとても美味しいオニオンリングを作ることも出来ました。肝心の玉ねぎの味ですが、とても甘味が強く、美味しさが詰まっている感じですね。
また、残りの玉ねぎを使って、豚肉と玉ねぎの炒め物を作ってみたのですが、こちらも玉ねぎの甘味がしっかりと感じられました。
いろんな料理に使える、美味しい玉ねぎだと思います。
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