ナス大地を守る会の食材宅配お試しセット

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ナスを和風ステーキ風に仕上げてみました。

なす（袋入り）

大地を守る会のお試しセットには、ナスが４本も入っていました。このナスは埼玉県の瀬山明さんグループで栽培されたもので、もちろん有機野菜です。

実際に袋を開けてナスを並べてみると、丸々としていて身が詰まっているのがわかります。（ナスは９割が水分で出来ていますが・・・）

何を作ろうか迷ったのですが、４本もあったので、２本はナスの和風ステーキを作り、残りの２本はナスとピーマンの味噌炒めにすることにしました。

ナスの和風ステーキを作った手順は以下の通りです。

１．ナスを０．５～１センチ程度の厚さに、縦切りにしていきます。

なすの縦切り写真

２．フライパンにサラダ油を敷き、ナスを並べてじっくり焼いていきます。

３．ナスは少し焼き色が付くまで焼き、ひっくり返して逆側もしっかり焼きます。

フライパンの上のなす

４．ナスの両面に軽く塩コショウをします。

５．ナスが柔らかくなったら、お皿に盛ります。

６．最後にかつお節とそばつゆを上からかけて出来上がりです。

なすの和風ステーキ風

今回はそばつゆをかけてしまいましたが、塩コショウだけの味つけでも十分美味しいと思います。

ナスには少し甘味もあって、とても味がしっかりしていましたね。うちの母親も、このナスは美味しいと言っていました。私個人的にも、とても旨いナスでしたね♪

ちなみにナスを焼くときは、十分に柔らかくなるまで焼いた方が美味しいですね。