当サイトはプロモーションが含まれています。
ＢＣＡＡが豊富な魚「タイ」はアスリートにお薦め
春に旬を迎える魚の１つに「タイ(鯛)」があります。春のタイは「桜鯛」と呼ばれ、一年の中で一番色が良いです。
タイの漁も増えるので、市場やスーパーにも出回りやすく、購入しやすくなります。
そんなタイの注目すべき栄養素が「ＢＣＡＡ」ですね。ＢＣＡＡはスポーツドリンクなどにも利用される栄養素であり、筋肉が運動する時のエネルギー源となるものです。
ＢＣＡＡが不足してしまうと、筋肉を傷める可能性も出てきます。
また、ＢＣＡＡには疲労物質が脳に入ってくるのを防ぐ効能もあるので、疲れにくくすることも可能です。このため、日頃からスポーツに取り組んでいるアスリートにとっては、もってこいの栄養素だと言えます。
さらに、ＢＣＡＡは基礎代謝を上げる働きがあるので、ダイエットにも有効です。
タイを調理する時に一つ覚えておきたいのが、「ＢＣＡＡが水に溶けやすい」ということです。
タイを煮付けにするとせっかくのＢＣＡＡが流れ出てしまうので、一口サイズに切って片栗粉を付け、油で揚げる「タイの角揚げ」などのお料理がおすすめです。
また、一緒に食べるお料理として、クエン酸が摂れる酢の物などがあると良いですね。クエン酸は疲労回復に役立ちます。
タイを１匹丸ごと購入する時は、アイシャドーがポイントです。タイはアイシャドーが濃いものの方が、より新鮮だと言われています。さらに、腰にハリがあり、尻尾が太いものも新鮮です。
切り身で買う場合は、透明感がある方が新鮮です。
スポンサードリンク
