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「春毛ガニ」とは、どんな蟹なのか？
１２月は本格的なカニのシーズンです。ボーナス時期でもあるので、この時期に思いっきり蟹を楽しんでやろうと考えている人も多いのではないでしょうか。
ただし、蟹は種類によって若干旬の時期が異なっています。ワタリガニは秋口から解禁になりますし、ズワイガニはやっぱり冬からです。
これは捕獲される地域によっても異なり、オホーツク海では毛ガニが３月ぐらいに解禁されるそうです。
この春先に解禁となる毛ガニが「春毛ガニ」と呼ばれているわけですね。
毛ガニの美味しいところと言えば、なんと言っても「蟹味噌」です。癖が少なくて甘味もあり、とても美味しく味わうことができます。
通販のカニは「ポーション」を買うのがお薦め
最近は、ネットショッピング(通販)でも、本格的なカニを提供してくれるお店が増えていますね。
市場付近にお店を持ち、そこから全国にタラバガニやズワイガニを発送してくれるお店もありますが、通販専門でカニを販売しているお店もあります。
１１月、１２月はカニのシーズンなので、今後は美味しそうなカニがどんどん出回ってくると思います。
通販で販売されているカニは、殻付きのものと殻を剥いてある「ポーション」のものがありますが、おすすめは断然後者の方です。
なぜなら、殻を剥く手間が省けるだけでなく、とても上手に殻を剥いた状態で送ってくれるからです。
ポーションは、足の先っぽの身がほとんど無い部分だけ殻が付いており、脚の身がたっぷり付いている部分の殻を剥いてあります。
このため、足先を持って太い身にかぶりつくという食べ方ができます。旨いかにをお口いっぱいにして食べられるというのは、本当に幸せなことです。
なので、カニを通販で購入する時は、ポーションの方が絶対に良いと思います。
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