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かに通販では、急速冷凍のお店を選ぶ！
美味しいカニを自宅にお取り寄せする時に、キーポイントとなってくるのが「蟹の鮮度」です。
どんなに大きくて身が詰まっているカニでも、鮮度が悪かったらせっかくの味が台無しです。本来ならば本当に美味しいカニなのに、鮮度が失われて味も損なわれてしまったら・・・。本当に残念ですよね。
しかしながらカニは北海道などの遠方の産地から送られてくるため、輸送にどうしても時間がかかってしまいます。
そこで、鮮度を失わないためのキーポイントとなるのが「急速冷凍」です。
水揚げした後のカニは、非常に傷みやすいです。時間が経てば経つほど、蟹の品質が落ちてしまいます。
このため水揚げした後にできるだけ早く冷凍状態にし、鮮度をキープすることが大切なんですね。急速冷凍することは、カニの鮮度を守ることにも繋がっているのです。
本格的に味にこだわるカニ通販サイトでは、この「急速冷凍」を売りにしているところもあります。
急速冷凍で蟹の旨味や風味を一気に閉じ込め、そのまま私たちの自宅に届けてくれます。「本当においしいカニを食べてもらいたい」という気持ちが、どことなく伝わってきますね。
では、実際に「急速冷凍」を行っているカニ通販サイトは、一体どこなのでしょうか。
調べてみたところ、以下のカニ通販で急速冷凍が行われていることがわかりました。
かにまみれ らっしゃいかに市場
この他にもあるかもしれませんが、公式サイト等で出来るだけ早く冷凍状態にしていることを公にしています。
いずれも美味しいカニを自宅まで届けてくれる評判の良いお店なので、今年の冬はぜひ利用してみたいですね♪
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