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鮮度を保てる冷凍おせち
おせち料理を通販サイトで購入すると、「冷凍」か「冷蔵」で配送されていきます。これは各お店によって異なっていますが、最近は冷凍のものが多いようですね。
冷凍のおせち料理のメリットは、まず第一に配達が遅延しても大丈夫という点です。冷蔵の場合は、配達が遅延すると鮮度が落ちてしまいます。
配達日時に家を出なければならなくなった場合、万が一受け取りが翌日や翌々日になってしまえば、味や品質が下がってしまいます。
しかし、冷凍のおせち料理であれば、そのような心配がありません。
また、冷凍のおせち料理は、販売する側からしてもメリットがあります。それは保存料を使用せずに、余裕を持って準備に取り掛かれるという点です。
人気のおせち料理は、5,000台や1万台など、ある程度の売れ行きを予想して、一気におせち料理を作ってしまいます。作った後はすぐに冷凍しておけば鮮度が保てるので、作り置きが可能になります。
冷蔵の場合は注文と配送日時に合わせて作らなければなりません。このため、対応には限界があると言えます。
また、冷凍のおせち料理は、年末に割引になることもあります。予め作ったおせちが売れ残った場合、割引販売するケースがあるんですね。
予め売れ行きを予想して作るので、売れ残った場合は割引して完売させようとします。これは購入者側にとってもメリットであると言えるでしょう。
以上のことから、冷凍のおせちは色々なメリットがあります。おせち料理を購入する時には、それが冷凍か冷蔵かもチェックしておきたいですね。
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