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食べずらい部分で作ったシンプルなカニ汁
カニの脚やハサミの部分が身がたっぷり詰まっていて美味しく食べれるけど、脚の根元や甲羅の部分などは食べ方に困ってしまう・・・。
このように感じている方は多いと思います。私は今回、かに本舗の「生本ずわい むき身セット」をお取り寄せしたのですが、脚やハサミの部分はかにしゃぶやバター焼きにして美味しく頂いたのですが、脚の根元部分はどうして食べようか困ってしまいました。
色々と考えた結果、カニの旨味を十分に味わうために、シンプルなカニ汁を作ってみました。
作り方は超簡単です。まずカニの余った身の部分をお鍋に入れ、水を加えて煮ていきます。
沸騰してくると泡が吹きこぼれてくるので、注意しましょう。（私は思いっきり泡を吹きこぼしてしまいました。。）また、アクが出てくるので、おたまですくいます。
沸騰した後は、酒を少々加え、その後お味噌を溶かしていきます。味見をしてお好みの濃さに仕上げましょう。その後さらに少し煮たら、完成になります。
汁にはしっかりとカニのエキスが出ていて、風味良く美味しく頂くことができました。カニの身は食べずらかったのですが、気合を入れて身の部分にかぶりつき、残さずしっかり食べました。
もし大きな土鍋がある場合は、カニ鍋にしても美味しく食べれると思います。
本当に旨いカニはここで手に入ります！かに本舗↓
